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Nós apresentamos o mais difundido no mundo de mitos de uísque. Você pode beber um copo de uísque enquanto ceviche é comido? O que parece uma espécie de “heresia” para os amantes desta bebida antiga é apenas mais uma das lendas que foram gerados em torno desta bebida. John Scott, um dos 17 embaixadores Glendiffich escoceses do mundo, leva não só a promoção da marca, mas quebrando mitos. Aqui estão os mais difundido em outubro.
1. Quanto mais velho, mais fino. A idade do whisky-de 15 a 18, por exemplo, não garante a qualidade. O que não garante a idade do uísque são expressões gosto, mais corpo no palato.
2. Decida o que é dos melhores especialistas coisa. A melhor uísque é o que ele gosta. Esta máxima também pregar enólogos e sommeliers sobre praticamente qualquer bebida. Embora seja bom para ser guiado se alguém está aprendendo.
3. A maneira correta de tomar o é para os escoceses. Na Colômbia uísque para o resfriamento é tomada; na Escócia, para o calor. Sugestão de ver como tomá-lo como uma escolha pessoal, similar a quando o cozimento é escolhido que um gosta de carne.
4. O whisky barato é para cocktails. Misturado com outra coisa que não Whisky a água é um cocktail, especialista diz: “Meu amigo, o embaixador de um vodka, diz um cocktail é tão bom quanto o seu ingrediente mais barato. Não importa o que você colocá-lo; se for para fazer um bom cocktail, você usar o melhor de tudo.
5. «anos foram atrasados fazendo isso para que você possa danificar quando misturado com água”. Outra idéia para reavaliar. O destilado ainda deixa uma média de 65 graus de álcool, lá se vai o barril, e ao longo dos anos vai acabar por ficar em um intervalo entre 57 e 52 graus de álcool. Para engarrafá-lo e vendê-lo lá para abaixá-lo a 40 graus e que é conseguido hidratante. Uma vez que você vai servir, você escolher se quer ou derramar água gelada ou levá-lo puro. Se você decidir sobre a água, o melhor é jogar algumas gotas (não mais do que uma colher de chá), a redução do teor alcoólico, e permite que surgem os sabores escondidos. O excesso de água irá alterar o sabor.
6. Da menos ressaca. A relação entre o surf e uísque é explicado quase em termos psicológicos. O orçamento tem o mesmo álcool que caro. “Mas se você adicionar hiperatividade, esgotamento físico, desidratação, exaltação mental e velocidade quando beber e má alimentação, porque vem a par, mas tiros si só, dar goiaba”, diz Scott. Em contraste, um uísque que acompanha a refeição, enquanto você está falando não dá goiaba, porque é um consumo moderado. Mas há uma diferença entre whiskies de malte e misturas ou malte (malt recolher garrafas e outros grãos). Quimicamente, o single malt seria goiaba menos porque têm menor concentração de açúcar.
7. aperitivo ou digestivo, não sujeito alimentos. Scott é de opinião contrária, embora a lógica do casamento (equilíbrio entre a comida e bebida) com uísque é diferente do vinho. Se um uísque 12 anos é doce, frutado e crisp com golpes de amêndoa, você poderia ir com os sabores frescos ceviche, atum tartar um Tiradito ou polvo grelhado. Outra referência de caráter mais forte poderia acompanhar um cordeiro e uma sobremesa intermediária. Outros sommeliers sugiro que joga com água de diluição, gelo ou puro quando combinado com alguns lanches.
8. Ice mostra sabores escondidos. Muito pelo contrário. O gelo absorve o paladar e não permite realmente desfrutar whisky, que por si só é conseguido com água.
9. É melhor o mais famoso, os “blends”. 90 por cento do consumo mundial se inclina misturas de malte e de grão, mas na Escócia, a proporção é inversa: 90 por cento do consumo é single malt. Então você não pode dizer o que é melhor.
10. Os aromas e sabores de canela e especiarias são, porque estes são jogados para o barril. É uma outra concepção errada de que os ingredientes de destilaria são introduzidos no tambor. A regra é que você nunca deve acrescentar nada.
